Trong nông nghiệp Hữu cơ, cỏ dại không bị coi là gây hại ngược lại cỏ giúp trống sói mòn, giữ lại các chất mầu cho đất, cỏ dại giúp giữ nước trống thoát hơi nước khi trời nóng và tích tụ nước xuống tầng đất ngầm khi trời mưa.
Ngoài những tác dụng trên, cỏ còn được dùng để ủ phân hữu cơ cùng với phân trâu bò, các loại rác thải thực vật, lá khô...
Cỏ thường có hàm lượng dinh dưỡng lớn nhất vào thời kỳ ra hoa, nên thu hái và ủ phân vào thời điểm đó là thích hợp nhất.